Brownies de Ga

. Bato 2 tazas de azúcar (no llenas xq es mucho o tazas no muy grandes) con 3 huevos si son de los grandes o 4 si son de los de chino. Bato hasta q se integre
 . Derrito 100g de manteca con una tableta entera de chocolate de taza (yo uso el águila de 150g, pero con cualquiera va, incluso de 100g)
. Al batido se le mete el choco derretido con manteca y se mezcla hasta q este todo unido (yo uso la batidora xq ya está sucia de lo anterior, pero no es necesario batir)
. A la mezcla esa le meto una taza de harina (la mitad de lo q le puse de azúcar)
. Pizca de sal y nueces si hay
. Mezclar todo (acá mezclo, nunca bato) hasta q esté todo integrado y no veas mas harina
. Esto a molde enmantecado y enharinado y el tema del horno es muy relativo. El mío es fuerte así que pongo en minimo y miro a los 20 min. Crudísimo. Lo suelo sacar a los 40 aprox (?). Cuando se hizo la costrita aunque no esté super cocinado por dentro. O si parece q se va a quemar si no lo saco
 Lo ideal para mi es hacerlo con unas horas de anticipación, sacarlo medio crudeli y q se "asiente"
A menos q vaya tibio con helado, claro

Pepinos agridulces

La receta de Maychu que es la de Marlis

Ingredientes:

1 kg de pepinos

1/2 litro de vinagre de manzana o de alcohol

1/2 litro de agua

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de sal gruesa

2 cucharadas de semillas de mostaza

1 cucharada de mix de pimientas en grano

3 hojas de laurel

1 diente de ajo picado (o entero, opino yo)

1 cucharada de eneldo seco o fresco (Dill) si consiguen

Cortar los pepinos lavados y sin pelar en rodajas de 1/2 cm.

Poner todos los ingredientes menos los pepinos en una olla y llevar a hervor.

Cuando hierve agregar los pepinos y hervir 2 minutos, no mas porque tienen que quedar crocantes. Hervir hasta que se vean medio traslucidos, es más de 2 minutos.

Retirar de fuego y rellenar los frascos esterilizados con los pepinos y el resto del líquido y semillas, los pepinos tiene que quedar cubiertos de líquido.

Tapar en caliente. Esperar hasta el día siguiente para consumir. Guardar el frasco abierto en la heladera. Los que están cerrados guardar en un lugar fresco y oscuro.

"Bomba de maracuya"

Por Meli

Una lata de leche condensada.
Casi la misma cantidad de crema de leche pero un poco menos.
Jugo de 3 maracuyas (procesado con la semillas y luego colado).
Azucar bastante. (sic)
Gelatina sin sabor ya preparada, la misma cantidad que la leche condensada.

Licuar todo junto bastante para que quede esponjoso. Colocar en recipientes.
Dejar unas semillitas para decorar arriba.

Truco: cuando se procesan las semillas en la licuadora se puede colar el jugo pero después no enjuagar el recipiente y meter todos los ingredientes ahí. Así queda un poco crocantita con los restos de las semillas.

No tengo más para decir, solo que explote en el estómago.
jajaj
(receta adaptada de versión de Ana Rico)

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Actualización:
La hice (flor) sin azúcar y sin gelatina sin sabor y queda bien igual.
Y si se intercala esta crema de maracuya con chocolinas embebidas en café, queda una gloriosa "chocotorta de maracuyá".

La autora en situación de escritura. No hay fotos de la bomba porque se comió todo (y no convidó).

boludear

En realidad es todo un hacer tiempo para que llegue LA RECETA INVITADA del añooOoOoOoOooOooOO

Salsa blanca reloded

Cortas unos puerros, los salteás en aceite. Y cuando están blanditos hacés el procedimiento salsa blanca pero con los puerros ahí. El punto es que todo lo que se tiene que cocinar se cocine...Por ejemplo, el paso de la harina y manteca, o una vez que está la leche esperar a que hierva.
Hiciste una crema de puerro y sos re capo.

No se luce mucho

Y ahora llamo a la teleaudiencia (?) a que opine sobre esta idea que es que tiene menos grasa así que si lo hacés con crema...
(sería algo bueno en el mundo de las personas grandes que nos cuidamos la salud)
(uso leche descremada)

Capaz es mejor si se lo mandás a un lomo

Salsa blanca

La salsa blanca es manteca, harina y leche. Y nuez moscada. Bue, y sal.

Ponés aprox. 50g de manteca en una ollita hasta que se derrite. Ahí le agregás harina, dos cucharadas gordas o la cantidad necesaria para que se "chupe" toda la manteca. Lo revolvés un poco con cuchara de madera hasta que hierve (hace globitos). Agregás la leche, aprox. una taza y media / dos para esta cantidad y revolvés mientras se va espesando y hasta que hierva. Tiene que hervir para no tener gusto a harina. Cuando ya hirvió, la sacás de fuego y sal y nuez moscada.
La nuez moscada es genial.
Seguro hay mejores explicaciones...pero bue.

Budín de pescado

Hola
vuelvo porque Sebi tuvo la gentileza de dejar un comentario y me acordé de que tenía estas fotos.
Bueno, en la pescadería vendían merluza picada, como carne picada pero era merluza. Y como tengo sangre rusa en un 50% corriendo por mis venas quise hacer un pan de pescado pero me daba fiaca ver como se hacía y aproveché y usé las cosas de la heladera, a saber:
cebolla de verdeo (aprox 2 "ramitas")
calabaza al horno (2 o 3 rodajas)
huevo (1)
perejil "de la huerta" (un poco)

Mezclé eso con el pescado, sal, pimienta. Lo metí en una budinera (supongo que le puse aceite) y al horno, hasta que estaba doradito.
Después, lo corté en rodajas y lo congelé así.

Ahí están congeladitos parece

*También había hecho unas "hamburguesas" sólo con perejil pero fueron mucho más feas.